こんにちは、蜂駆除専門家「ふくろう」WEB担当の和田です。
そろそろ寒くなってきて、蜂たちも冬支度に取り掛かるころでしょうか。
表題のはちのこの食べ方ですが、
信州の方でよく食べられているのは、クロスズメバチを入れて炊き込みご飯を作ります。
これがめちゃくちゃ美味しいです。くろすずめばちのはちのこの甘味と、成虫のエビっぽい感じのハーモニーがすごいです。
他にも、五平餅の甘いたれにあわせたり、佃煮にしたり…
通常のスズメバチのはちのこは独特の癖の強い甘い匂いがするため、私は少し苦手意識がありますが、食べてみるとやっぱり甘いです。
この甘さをうまく利用して、なおかつ臭みが消せる料理ができれば完璧なんですよね…。
今後、研究していきます…
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