こんにちは、蜂駆除専門家「ふくろう」のWEB担当の和田です
先日お客さんの一人の方とお話しているときに、ラーメンの話で盛り上がり、
「蜂ラーメンいいじゃないですか」との話が出てました。
確かに、ちょっと気になるかも…と思ったので仲間内のそういう企画ができる人にお願いして、ラーメン会を開いてもらいました。
麺も一から手作りで
蜂に合うのは、鳥だしスープか、カツオのスープか、昆布か…調べたりしてました。
(結局蜂だけオンリーの方が蜂のパンチがよくわかった気がする)
炒って、うまみを引き出したり、煮て出汁をとったりしてました
普通に食材として美味しかったです。
スープが青グレーみの色合いでちょっと変な感じはしました。
個人的に苦手な、蜂独特の教室の片隅に3日間置きっぱなしにしていた牛乳パックのような風味(他の人は特に感じないそうです)も炙ることで多少軽減され食べやすくなりました。
酒蒸しにするなど、色々方法はありそうです。
蜂関係なく、みんなでラーメン作るの楽しかったです。
宮崎の方では、オオスズメバチを使った蜂そーめんというものが郷土料理であるそうです。
宮崎県季刊誌「Jaja」じゃじゃ
www.pref.miyazaki.lg.jp
そちらも一度、体験してみたいなと思いました。
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